Mar. Apr 23rd, 2024

Ecco una ricetta semplice per una frittura di pesce perfetta:

Ingredienti:

  • 500g di pesce misto (calamari, gamberi, merluzzo, ecc.)
  • Farina 00 q.b.
  • Sale q.b.
  • Olio di semi per friggere

Procedimento:

  1. Pulisci il pesce eliminando le parti non edibili. Taglia i calamari a rondelle e i filetti di pesce a pezzetti.
  2. Metti il pesce in una ciotola e cospargilo di farina. Mescola bene fino a quando ogni pezzo di pesce non è completamente ricoperto di farina.
  3. Scalda l’olio in una padella capiente. Quando l’olio è ben caldo, aggiungi il pesce poco alla volta, facendo attenzione a non sovraffollare la padella.
  4. Friggi il pesce fino a quando non diventa dorato e croccante. Questo dovrebbe richiedere circa 2-3 minuti per lato.
  5. Una volta fritto, trasferisci il pesce su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Cospargi di sale.
  6. Ripeti il processo con il resto del pesce.
  7. Servi la frittura di pesce calda, magari con una fetta di limone a parte.

Buon appetito! Ricorda, la chiave per una buona frittura di pesce è l’uso di olio ben caldo e la frittura in piccole quantità per evitare che l’olio si raffreddi troppo.

Di Giuseppe Cianci

Sono Giuseppe, 66 anni, fotografo per passione, webmaster, writer ed amante dei viaggi. Amo la mia Sicilia, che io considero l'isola più bella al mondo. Come blogger, racconto di tutto quello che mi interessa, dagli eventi ai viaggi, dalla politica alla difesa dei diritti dei più deboli. Scrivo in modo diretto, mi piace avere sempre un tono di voce cordiale e sincero.

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